Archive for the ‘Salater’ Category

GreenGoddessSaladDressing-850x400

Grøn salatdressing

Denne dressing er rigtig lækker og kan bruges både som dressing til din salat eller som dip til dine grøntsagsstænger. Opskriften giver ca. 270 gram (2,5 dl.) dressing. 1/2 stk. avocado 2 spsk. citronsaft 1 stk. fed hvidløg 1 dl. finthakket persille 2 stk. skalotteløg 1 spsk. sesamolie 1/2 tsk. hav/urtesalt 2 stk. udblødte dadler Læs mere

iStock_000015430103XSmall

Quinoasalat

Ingredienserne svarer til 1 person. 1 dl. quinoa 2 dl. vand 1 stk peberfrugt 1/2 stk avocado 1/4 stk rødløg 1 spsk olivenolie Start med at koge quiona i vand i ca. 15-20 min. Køl quinoaen af når den er færdigkogt. Tilsæt resten af ingredienserne til quinoaen og smag til med salt og peber. Quinoa Læs mere

Gulderodssalat

Gulerodssalat

Ingredienser 2 stk Gulerødder 2 stk Rød grapefrugt 1 håndfuld Persille 15 stk Mandler 1 knsp Salt 1 knsp Peber Sådan gør du: Gulerødderne skrælles og rives på et mandolin-jern. Grapefrugterne skæres fri fra skrællen og bådene skæres fra af hinderne. Persillen nippes fra stilkene og mandlerne hakkes groft. Det hele blandes i en dyb Læs mere

Image 0117_small

Bønnesalat med feta

Ingredienser, 1 person 2 håndfulde grønne bønner ½ bøtte fetaost eller salattern ½ stk rødløg 5 cm agurk 5 cm courgette 1 knsp salt + peber Sådan gør du De grønne bønner gives et kort opkog. herefter skylles de under koldt vand. Rødløg, agurk og courgette skæres i små tern. fetaosten eller salatternene drænes for Læs mere

Speltkernesalat

Speltkerner med grillede peberfrugter

Ingredienser 2 dl Speltkerner 1 stk Rød peberfrugt ½ stk Courgette 50 g Mandler, ristede og hakkede 1 spsk Olivenolie 4 spsk Olivenolie til dressingen 2 spsk Hvidvinseddike 1 spsk Agavesirup 2 spsk Kørvel, friskplukket 1 knsp Salt 1 knsp Peber Sådan gør du: Speltkernerne skylles og koges efter anvisningen på pakken. Herefter skal de Læs mere